|
|
Garnalenquiche Met Groene Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
300 g gepelde garnalen
-2 sjalotjes
-1/2 el boter
-1 blikje pizzadeeg (of 6 plakjes bladerdeeg)
-5 eieren
-400 g verse roomkaas
-1 el diepvries bieslook
-3 el diepvries dille
-versgemalen peper
Voorbereiding:
Spoel de garnalen onder koud water af en laat ze uitlekken. Pel en snipper de sjalotten.
Bereidingswijze:
Smelt de boter en bak de sjalot lichtbruin. Verwarm de oven voor op 180?C. Bekleed een quiche- of springvorm (doorsnede ca. 24 cm) met het pizzadeeg.
Scheid de dooier en de eiwitten van elkaar. Klop de verse roomkaas, eidooiers, bieslook, dille en versgemalen peper door elkaar. Roer de gebakken sjalotjes erdoor.
Klop de eiwitten bijna stijf. Spatel het dooiermengsel door het stijfgeslagen eiwit.
Verdeel de garnalen over de pizzabodem. Schep het eimengsel erop. Bak de taart in het midden van de oven in ca. 40 minuten gaar en lichtbruin. Laat iets afkoelen voor het snijden.
Tip
Vervang de garnalen door rivierkreeftjes, ham of 10 gehalveerde gekookte kwarteleitjes. Wie extra op de calorieen let kan de helft van de roomkaas vervangen door kwark. Zelfs de deegbodem kan worden weggelaten.
|
|
|